Organisiert und durchgeführt wird der St. Martins-Umzug jedes Jahr vom Team der Pfarrjugend Ammeldingen. Es sind immer alle Kinder, Mamas und Papas, Großeltern und interessierte Bürgerinnen und Bürger herzlich dazu eingeladen an dieser Traditionsveranstaltung teilzunehmen.
Nach einer kurzen Andacht in der Pfarrkirche St. Isidor Ammeldingen erfolgt die Aufstellung des Zuges. Angeführt wird dieser vom St. Martin zu Pferd und mit musikalischer Begleitung durch den MV Ammeldingen ziehen die Teilnehmer durchs Dorf. Für Ordnung und Sicherheit sorgen die FFw der zur Pfarrgemeinde gehörigen Orte Ammeldingen, Emmelbaum, Heilbach und Plascheid. Die Anwohner der Zugstrecke schmücken ihre Häuser entsprechend festlich mit Kerzen und Kürbissen.
Das Ende des Umzuges und die Verteilung der Martinsbrezeln an die Kinder findet vor dem DGH Ammeldingen statt. Anschließend bekommt jedes Kind ein kleines Präsent für seine gebastelte Laterne und die alljährliche Verlosung im Dgh beginnt. So kann der Abend in gemütlicher Runde ausklingen.